1958 geboren begann er, nach Abschluss seines Studiums 1985 als freier Musiker zu arbeiten. Er studierte Gesang in Berlin bei Elisabeth Umierski und Komposition bei Lieselotte Scharpf. Das Spiel der Sackpfeife erlernte er auf Lehrgängen im In- und Ausland. Später vervollständigte die Cister das Instrumentarium. Er erstellte Programme mit Peter Siche (Gesang, Gitarre), Thomas Loefke (Irische Harfe), Rudolf Bode (Gesang, Cister, Sackpfeifen), Marion Kokott (Blockflöten), Jan Budweis (Akkordeon), Helmut Abel (Akkordeon), Ulrich Hammann (Klavier und Drehleier), Max von Glauchau (Perkussion, Cister) und dem Europäischen Jugendsinfonieorchester. Als Studiomusiker war er Gast bei mehreren CD-Produktionen.
Seit Jahren ist er selbst ein gefragter Lehrer für diese Instrumente. Auftragsarbeiten und Engagements für ARD, SFB, WDR, Deutschlandradio, der Neuköllner Oper sowie für verschiedene Theaterproduktionen und eigene Konzertprogramme führten ihn durch die ganze Bundesrepublik, und ins benachbarte Ausland. Neben seinen Soloauftritten arbeitet Holger Hoffmann mit Musikern unterschiedlichster Stilrichtungen zusammen.